Mỗi khi có dịp về Hưng Yên và thăm xã An Vĩ huyện Khoái Châu, khách thập phương không thể không thưởng thức món ăn thôn quê bình dị đó là món đậu phụ. Không biết nghề đậu phụ ở xã An Vĩ có từ khi nào, nghề làm đậu truyền thống này đã giúp cho người dân có cuộc sống ổn định, đem lại thu nhập chính trong gia đình mà còn tạo côn ăn việc làm cho nhiều lao động trong xã. Người dân … [Đọc thêm...] vềĐậu phụ An Vĩ đậm đà nét ẩm thực Hưng Yên
Ẩm Thực
Xôi ngũ sắc – Bông hoa ngũ sắc trên mâm cỗ ngày Xuân
Quảng Ninh là nơi cư trú và sinh sống của 22 dân tộc Kinh, Dao, Sán Chỉ, Sán Chay, Hoa... Mỗi dân tộc có những nét văn hoá truyền thống riêng của mình; và điều đó thể hiện thật rõ nét ngay trong mâm cỗ Tết... Hầu như với dân tộc nào thì trên mâm cỗ Tết cũng đều có xôi, điều đó thể hiện rõ nét văn hoá truyền thống gắn với nền sản xuất lúa nước của dân tộc ta. Nhưng với mỗi dân … [Đọc thêm...] vềXôi ngũ sắc – Bông hoa ngũ sắc trên mâm cỗ ngày Xuân
Chả mực Hạ Long – Chút mặn mòi của biển
Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là một đặc sản và phải nếm thử chả mực của chính Hạ Long bạn mới cảm nhận được đúng nhất hương vị tuyệt vời của món ăn này. Mực dùng để làm chả phải là mực tươi sống, mới đánh từ biển lên. Mực tươi nên thịt rất thơm và dậy mùi. Hầu hết nguyên liệu dùng để làm chả đều là mực đánh bắt ở trong khu vực biển của Hạ Long, nó có mùi vị rất riêng không … [Đọc thêm...] vềChả mực Hạ Long – Chút mặn mòi của biển
Mực một nắng Cô Tô – Đặc sản Hạ Long
Mực một nắng Cô Tô nướng cay giữ vị tươi ngon, dẻo dai và dậy mùi của con mực phơi khô nhờ nắng lớn. Nướng cay là món đơn giản nhất nhưng lại hấp dẫn nhất của mực một nắng Cô Tô. Các bước thực hiện món mực một nắng Cô Tô cũng rất công phu và tỉ mỉ.Đầu tiên, cần rửa sạch ngoài mặt của mực, dùng kéo cắt dọc mực từ đuôi lên, chỉ cắt qua một lớp thành mực, banh rộng mực ra và lấy … [Đọc thêm...] vềMực một nắng Cô Tô – Đặc sản Hạ Long
Tương Bần – Đặc sản xứ Hưng Yên
Xuất phát của tên gọi món ăn tương bần được người dân nơi đây tương truyền đó là nghề sản xuất tương ở làng nhề truyên thống Bần Yên. Vì vậy cái tên Tương Bần có từ đó. Dân gian ta có câu “tương cà gia bản”, trước kia khi cuộc sống người dân còn gặp nhiều khó khăn chỉ cần trong gia đình có một ao rau muống, một chum tương với một vại cà thì người dân cả năm không phải lo đến … [Đọc thêm...] vềTương Bần – Đặc sản xứ Hưng Yên